材料
海虾、300克、百合（干）、100克、白果（干）、50克。
大葱、15克、姜、15克、鸡蛋清、40克、淀粉（豌豆）、10克、盐、2克、味精、2克、料酒、5克、植物油、20克、各适量。[LaoYanHuo.com]
大葱、15克、姜、15克、鸡蛋清、40克、淀粉（豌豆）、10克、盐、2克、味精、2克、料酒、5克、植物油、20克、各适量。[LaoYanHuo.com]
特 色:
虾仁洁白，滑嫩，白果鲜黄，百合清脆，味鲜咸香爽。[LaoYanHuo.com]
做法
1.中虾去头、皮、尾，挑去沙线，斜刀片成片；白果用水发好备用；百合掰开，用水洗净同白果一起用沸水焯出。
2.热勺中加植物油烧温，放入虾仁划出；留底油放入葱姜烹出香味，再放入百合、白果、少许高汤调味，用水淀粉勾稀芡，放入虾仁翻炒，淋明油即成。[LaoYanHuo.com]
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