材料
特 色:
爽滑可口。[LaoYanHuo.com]
做法
1.将牛肉先切成条，再切成薄块，放在砧板上，用特制铁锏一对（也可用普通刀刀背代替），把牛肉捶烂，加碱水再捶；
2.用文武刀剁碎（使其筋断），约1分钟左右，即放入盆内；
3.用清水?士?淀粉，加进上述味料，和牛肉一起拌匀，搅至有胶；
4.牛肉丸做成后，放入备用汤水的锅中，以文火浸熟便成。[LaoYanHuo.com]
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