做法
1.将羊肝选好洗净，切薄片；
2.羊肝用湿淀粉浆好；
3.冬笋片成片；
4.将料酒、酱油、味精、淀粉、葱丝、姜米、蒜米放碗内，调成冷芡；
5.炒勺上火，倒入花生油，烧热后，将羊肝片放入滑透；
6.再放入笋片稍炸，倒出沥油；
7.再将羊肝片、笋片放回勺内，上火，倒冷芡，颠炒均匀，淋入香油，出勺即可。[LaoYanHuo.com]
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2.羊肝用湿淀粉浆好；
3.冬笋片成片；
4.将料酒、酱油、味精、淀粉、葱丝、姜米、蒜米放碗内，调成冷芡；
5.炒勺上火，倒入花生油，烧热后，将羊肝片放入滑透；
6.再放入笋片稍炸，倒出沥油；
7.再将羊肝片、笋片放回勺内，上火，倒冷芡，颠炒均匀，淋入香油，出勺即可。[LaoYanHuo.com]