2.羊肝用湿淀粉浆好;
3.冬笋片成片;
4.将料酒、酱油、味精、淀粉、葱丝、姜米、蒜米放碗内,调成冷芡;
5.炒勺上火,倒入花生油,烧热后,将羊肝片放入滑透;
6.再放入笋片稍炸,倒出沥油;
7.再将羊肝片、笋片放回勺内,上火,倒冷芡,颠炒均匀,淋入香油,出勺即可。[LaoYanHuo.com]