明虾烧粉丝

明虾、400克。
粉丝、100克。
大葱、5克、大蒜、5克、姜、3克、盐、3克、白砂糖、2克、淀粉（豌豆）、5克、香油、5克、花生油、25克、香油辣酱、6克、各适量。[LaoYanHuo.com]

鲜美微辣，家常风味。[LaoYanHuo.com]

1.将明虾去壳、尾、肠线，放入热油锅内炸至红色捞出。

2.粉丝用热水泡发至软后待用；锅内注油烧热，加香辣酱、姜、蒜炒香，放入高汤、粉丝捞起装盘，汤汁备用。

3.将炸好的虾肉放入汤汁内煮入味，勾芡，倒在粉丝上，淋上香油可。[LaoYanHuo.com]