香柠芝麻虾

河虾、300克。
芝麻、30克、柠檬、100克、鸡蛋清、30克、淀粉（玉米）、60克。
泡打粉、5克、盐、3克、香油、5克、吉士粉、8克、白砂糖、15克、花生油、50克、各适量。[LaoYanHuo.com]

1.将淀粉、泡打粉筛匀放碟上；

2.芝麻放干锅内炒熟（不加油）待用；

3.将柠檬洗净，连皮切薄片，再从中间切一刀成半圆形；

4.将虾去壳，洗净控干水分，切双飞刀，加盐、香油、吉士粉、白糖、鸡蛋白、淀粉15克拌匀，沾满已筛匀的淀粉，放滚油中炸熟后上盘；

5.将油放炒锅内烧热后勾芡，淋在虾上，撒上芝麻，将柠檬放虾旁边即可。[LaoYanHuo.com]