酱烧虾段

对虾、400克。
冬笋、100克、草菇、100克、香菜、20克。
甜面酱、80克、大葱、5克、姜、5克、大蒜、5克、白砂糖、5克、植物油、20克、味精、2克、各适量。[LaoYanHuo.com]

大虾鲜嫩红亮，酱香味浓。[LaoYanHuo.com]

1.将虾剪去枪须和腿，挑去头部沙袋，沙线，剁成段；冬笋切小滚刀块，草菇一切两半，用开水焯出备用。

2.锅内加植物油烧热，加葱姜蒜一烹，加入甜面酱炒香，再加入虾段翻炒，用手勺压出虾脑继续炒，放入冬笋、草菇，加上汤、白糖等料调味，收汤烧熟，淋明油，撒香菜段即成。[LaoYanHuo.com]