薄皮包明虾沙拉

明虾、去壳及去肚砂、8只、现挤柠檬汁、1颗、橄榄油、1汤匙、小黄瓜、切丝、1/2杯、红甜椒、切丝、1/2杯、芫荽、新鲜、1束、细香葱、新鲜、1束、米做的薄皮、8张、盐及现磨胡椒碎、调味、小黄瓜沾酱：鱼露、1汤匙、米酒醋、1茶匙、小黄瓜、磨碎、1/2杯、甜辣酱、2汤匙、磨岁的花生或腰果（选择性）、2汤匙。[LaoYanHuo.com]

1.明虾清洗干净，擦干。 

2.轻轻用柠檬汁，橄榄油，盐及胡椒碎调味。

3.很快的在锅里煎或烤，每面约1分钟。

4.起锅，放一旁待凉。

5.将薄片浸于水中使它变软。

6.自水中拿起，放在湿纸巾上保持其湿度。

7.每一薄片包入一只明虾，一些小黄瓜，红甜椒及新鲜香草。 

8.在上桌前以湿纸巾盖着，保持薄片的柔软。

9. 将一端折入，卷起，则另一端可看见食材。[LaoYanHuo.com]