材料
虾酱、75克、猪排骨（大排）、750克。
大葱、20克、姜、20克、料酒、30克、酱油、5克、盐、3克、味精、2克、白砂糖、5克、芝麻酱、20克、红曲、15克、植物油、20克、各适量。[LaoYanHuo.com]
大葱、20克、姜、20克、料酒、30克、酱油、5克、盐、3克、味精、2克、白砂糖、5克、芝麻酱、20克、红曲、15克、植物油、20克、各适量。[LaoYanHuo.com]
特 色:
猪排色泽金红，外焦里嫩，口味咸香，虾酱鲜味浓郁。[LaoYanHuo.com]
做法
1.盆中加虾酱、酱油少许、白糖、盐、味精、料酒、红曲米水、葱姜丝、芝麻酱调匀成汁，放入猪排腌渍两小时以上。
2.锅中加植物油烧热，将猪排放入慢火炸熟，呈金黄色时捞出即成。[LaoYanHuo.com]
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