材料
特 色:
清香不腻。[LaoYanHuo.com]
做法
1.将鸡用热水烫去毛，去爪、嘴及内脏，洗净，煮一下捞出；
2.鸡从脊背劈开，鸡脯朝下放碗内；
3.将冬瓜削皮洗净，切薄片；
4.冬瓜用开水焯一下，捞出放鸡上；
5.在盛雏鸡、冬瓜的碗内加葱、姜、料酒、酱油、味精和适量高汤，上屉蒸烂；
6.取出扣在汤盘内，浇上高汤即可。
贴士：为使此菜口感更好，需备高汤适量，如果没有高汤可用清水代替。[LaoYanHuo.com]
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