花生红枣炖排骨

猪肉排500克、花生25克、红枣25克。
植物油20克、精盐3克、味精2克、鸡精粉2克、胡椒粉4克、料酒5克、白糖2克、姜、葱各5克、鲜汤1000克。[LaoYanHuo.com]

排骨软烂，汤汁鲜香微甜。[LaoYanHuo.com]

1、将猪肉排剁成3厘米的块，洗净入锅内焯水后，捞出沥干水分。

2、红枣洗净，花生米入温水中泡软，老姜切成小块，葱切花。

3、锅置旺火上，放入植物油，下姜片煸香，再放入排骨煸炒，烹入料酒，加入鲜汤，烧开后撇去浮沫，加入精盐、味精、白糖、鸡精粉，再放入红枣、花生米，转至小火上炖30分钟至排骨软烂，撒上胡椒粉、葱花，出锅装入汤碗即可。[LaoYanHuo.com]