软炸虾段

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作者：佚名

材料

对虾、200克。
植物油、100克、鸡蛋清、40克、淀粉（豌豆）、70克、味精、1克、盐、5克、料酒、5克、椒盐、5克、各适量。[LaoYanHuo.com]

特　　色:

软嫩干香，风味别具。[LaoYanHuo.com]

做法

1.将虾处理干净改成3厘米长的段，加精盐、味精、料酒腌一下，用蛋清、干淀粉和成软糊，把虾段放入抓匀。

2.勺内放油烧至四成热时，把虾段依次放入炸至呈浅黄色倒出控渍，装入盘中，撒上椒盐即成。[LaoYanHuo.com]

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