糖酥丸子

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成果:0个   作者:佚名
材料
肥膘肉、250克。
鸡蛋黄、100克。
小麦面粉、200克、白砂糖、150克、植物油、80克、各适量。[LaoYanHuo.com]
特  色:
丸子雪白,甜香酥口。[LaoYanHuo.com]
做法
1.猪肥肉切0.2厘米的丁,加入鸡蛋黄、面粉拌匀,挤成直径1.5厘米的丸子,放温油中慢火炸透呈浅黄色,渗出丸子内存的肥油。

2.净勺内加清水75克,加白糖用慢火搅炒至挂霜火候,倒入丸子,离火不断颠翻,使丸子周身粘糖汁,冷却后滴香蕉精即成。[LaoYanHuo.com]

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