脆豆腐

2、干辣椒切段。

3、脆炸粉的调制：1:1的普通面粉：玉米淀粉，再放少许的泡打粉、生姜粉、辣椒面、盐。

4、搅拌均匀备用。

5、北豆腐切块，提前沾满脆炸粉。

6、用不粘锅，小火煎制。

7、豆腐要二面煎制金黄。

8、锅中放油，爆香蒜片；干辣椒；豆豉。

9、接着倒入面包渣，炒至焦脆。

10、然后调味，加入盐；辣椒粉炒匀。

11、倒入炸制好的豆腐。

12、炒至均匀即可出锅。

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