材料
特 色:
质地粉糯，鲜香可口。[LaoYanHuo.com]
做法
1、猪五花肉烙去毛，用温水刮洗干净，切成0.8厘米的厚片，用精盐、味精、料酒、葱腌制15分钟。
2、将糯米磨成碎米状，用温水泡5分钟再裹在猪五花肉上。
3、锅置旺火上，加入植物油，烧至六成热时下入猪五花肉，小火煎至两面金黄即可。
4、食用时带碟辣椒油一同上桌。
贴士：此菜系湘西风味，糯米磨成碎米砂石状，故名。[LaoYanHuo.com]
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