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虾酱粉丝炒菠菜
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作者:佚名
鲁菜
酱香
炒
材料
粉丝、200克、
菠菜
、300克。
虾酱、50克、
鸡蛋
、75克。
大葱、15克、姜、15克、植物油、20克、盐、3克、味精、2克、胡椒粉、2克、各适量。
[LaoYanHuo.com]
特 色:
菠菜翠绿清素,粉丝清香有味,虾酱鲜香诱人,此菜香而不腻,素而不淡。
[LaoYanHuo.com]
做法
1.水发粉丝切6厘米的长段,控净水分;红根菠菜洗净,在根处片十字刀口,放油水中一过。
2.虾酱加鸡蛋、胡椒粉调匀,放油中炒成粒;锅中加底油烧热,加葱姜末烹出香味,即加入菠菜急火煸炒,加粉丝、虾酱粒翻炒,加高汤150克烧入味,加味精,淋香油出锅。
[LaoYanHuo.com]
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