材料
特 色:
造型美观，干香味浓。[LaoYanHuo.com]
做法
1、锅置小火上，放入底油，下入鸡蛋煎成蛋饼，再切成8块大小相同的块，扣入蒸钵内；香葱切花。
2、将干白辣椒用温水泡发，切成1厘米长的段，放入六成热的油锅内炸至干香，倒出沥干油。
3、锅内留底油，放入豆豉煸香，下入白辣椒，加精盐、味精、酱油炒匀，盖在鸡蛋上，上火蒸10分钟后取出，将蒸钵翻扣于盘中，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花即成。[LaoYanHuo.com]
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