材料
特 色:
下饭菜——干烧鲫鱼。[LaoYanHuo.com]
做法
1、鱼清洗干净，放在袋子里备用。
2、把姜片，葱段，生抽，料酒都倒入袋子里，腌制鱼至少30分钟。
3、把青红椒，猪肉都切丁备用。
4、大蒜拍一下备用。
5、准备太白粉。
6、把腌好的鱼正反面都沾上太白粉，薄薄的一层就可以了。
7、锅中倒入适量的油。
8、把沾好的鱼放入油锅中，两面煎成金黄色备用。
9、煎好的鱼放在吸油纸上，吸去多余的油分。
10、锅中倒入少于橄榄油，然后倒入切好的猪肉丁。
11、猪肉丁变色之后，放入其他材料，然后炒香，加入1小匙老抽，2大匙生抽，1杯高汤，或者清水。
12、然后把鱼放入步骤（11）里，焖烧10分钟，收干汤汁即可。
