食友上传：干烧鲫鱼

原料：鲫鱼2条
调料：酱油、香醋、白糖、料酒、郫县豆瓣酱、洋葱、姜、蒜、辣椒、芹菜、香油各适量。

做法：
1、鲫鱼洗净，在鱼身两侧切数刀，用料酒、酱油俺渍15分钟。
2、洋葱、姜、蒜、辣椒、芹菜、切成碎末。
3、锅里放油烧热，将鱼炸成金黄色，控油备用。
4、炒锅内放油，将切好的洋葱末、姜末、蒜末、辣椒末、芹菜末，郫县豆瓣酱倒入煸炒均匀，投入鲫鱼，加料酒、盐、酱油、白糖、清水，烧开，盖上盖，用小火焖10分钟分，改大火收稠汁，放入香油和香醋，起锅装盘即可。

小提示：
1、炸鱼掌握好火候，不要炸老了。
2、干烧鱼加入肉末会很提味，最好加牛肉末。

查看『干烧鲫鱼』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：