2、先把牛奶瓶用开水消毒杀菌。
3、牛奶锅中加入鲜牛奶。
4、加入淡奶油。
5、加入糖。
6、加入酸奶引子。
7、搅拌均匀。
8、座热水加热至于45度。
9、倒入已消毒的牛奶瓶中加盖。
10、放入酸奶机中，加入45度的温水，泡到牛奶瓶的一半多。
11、酸奶机通电保温开始工作4-5小时。
12、我特意加了一个去超市买冷冻品的保温袋再来保温，目的让酸奶更好地在短时间内发酵成功。
贴士：
1、方子中的糖视自己的口感适当增减的，喜欢甜的可以多加一点，比例最好去到与鲜牛奶的1/10就好。
2、淡奶油也可以适量的加，加了增添了酸奶的口感以及酸奶的浓稠度以外，听说还可以解决酸奶过度的酸味。
3、酸奶机加入发酵的适温水是为了酸奶更好的在短时间内成功发酵。
4、发酵完的酸奶回回温马上放冰箱冷藏，南方天气热，室内温度高，如果把酸奶放在室内的话，发酵还会继续的，自己做的酸奶没加任何添加剂在天气热的情况下很容易变质的。
5、冷藏过的酸奶加入水果吃起来更美味，享受着另一种的美食美妙境界。
6、睡前酸奶机开始工作，第二天睡醒起来就有热的酸奶，你想想那种是什么样的生活……泻意吧！
7、迷你装的更适合携带到公司，或者下午接小朋友放学时的点心餐。
8、这个引子的话外店还有是包装的酸奶菌卖，还可以用自己做的酸奶作引子，听群里的姐妹说超过三次以后就不能再用这酸奶做引子了，再用的话是可以发酵成酸奶，但酸奶里的菌类就没有了，失去了酸奶的真正本质了。
9、通过三个星期的尝试，冬冬发现不同品牌的牛奶、酸奶引子做出来的酸奶口感都不同。发酵的时间长短也影响了酸奶的酸度能及浓稠度，用我家这种酸奶机的，100毫升的酸奶再加保温袋的话，只需要4-5个小时足够了，时间再长的话，只会引起酸奶的酸度。大家在做的时候积累一下，找到适合自己家的方法去做出来的酸奶是最美味的。
10、这次做的酸奶改掉以往的一升的量，用牛奶瓶装，迷你的，大约每瓶100毫升，这样更方便携带到公司或外出，小孩饮食更适合，热饮与冷饮任君选择。用于早餐搭配及下午茶使人的生活增添一份浓浓的情意。用不锈钢桶可以做1000毫升，我改用牛奶瓶来做的话只可以放3瓶，而且发酵的时间只需4个多小时，酸奶已经很稠的，酸度适中，甜度对于喜欢吃甜品的还行。[LaoYanHuo.com]
