材料
特 色:
蒜泥香味十足。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将大蒜去皮捣成泥，入锅用少许油炒香后铲出；
2、香菜洗净切碎待用。猪臀尖肉洗净，入沸水锅中汆去血水后，再放入清水锅中，加入生姜（拍破）、花椒、料酒煮至八成熟，然后锅离火，焖至肉熟且汤汁冷后，将肉捞出片成薄片，整齐地摆放在盘内；
3、将白糖、味精、香油及切碎的野山椒放入碗中，调成味汁，淋在盘中白肉上，最后浇上蒜泥油，撒上香菜即成。[LaoYanHuo.com]
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