乌狼鲞烤肉的做法图片

乌狼鲞烤肉

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成果:0个   作者:佚名
材料
乌狼鲞(中段)1250克、熟猪五花肉200克。
水发毛干100克。葱段10克、姜片2、5克、绍酒50克、味精1克、熟菜油25克。[LaoYanHuo.com]
特  色:
“乌狼鲞”是浙江奉化方言,即经特殊加工后已无毒性的河豚鱼的干制品。此菜油而不腻,鲜而不腥。[LaoYanHuo.com]
做法
(1)将乌狼鲞用水漂洗,剔去刺,切成4厘米的方块。毛笋和五花肉切成大小相同的块。

(2)将炒锅置旺火上,下入熟菜油,烧至五成热,投入猪肉块、 姜片煸炒一下,加入绍酒和笋块,舀入清水,煮沸后,改用中火煮10分钟左右,投入乌狼鲞,再煮10分钟左右,放入味清和葱段,即成。[LaoYanHuo.com]

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