珍珠豆腐羹

2、内脂豆腐开盒，用刀将豆腐划成小块后倒入蒸碗中。

3、将洗净的香菇切成丁覆盖在豆腐上。

4、京味香肠切成与香菇丁大小等同的丁状放入碗中。

5、再撒入适量玉米粒，虾皮和少许盐。

6、蒸锅中加入适量水，蒸碗入屉盖上盖子，水烧开后转小火蒸十分钟左右。出锅后点缀青豆倒入少许香油即可。

贴士：豆腐真是好食材，应该属于食物中百搭且超人气的一种吧，既能包容香椿、皮蛋这种另类的品种，也能和大众情人鸡蛋、白菜之类其乐融融，其他食物的味道总是能更好的提升豆腐的鲜嫩和口感，这个三鲜豆腐便是一种，香菇独特的香气、火腿微甜的口味、豆腐的软嫩、玉米的鲜美，都融合在碗中，基本属于我家每周都要吃的一道菜，简单、快手、鲜美、零厨艺的一道春季争鲜私房菜。[LaoYanHuo.com]