鲜虾砂锅炖豆腐

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成果:0个   作者:佚名
材料
虾肉250克、豆腐500克、甘3片、葱25克、姜5克、生油5克、味精2克、蒜茸5克、精盐2克、淀粉15克。[LaoYanHuo.com]
特  色:
汤鲜味美,爽滑鲜美。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将虾肉洗净后,用净布抹去干水分,每只切成两段,用淀粉抹匀。豆腐原块放入沸水中煮5分钟,捞出放入砂锅内,在豆腐上撒上适量的盐。

2、将炒锅置火上,下入油,大火烧至六成热,将虾肉下入热油锅中炸熟,连油一起倒入漏勺内控油。

3、原炒锅置火上,留少许底油,加入葱姜爆香,再投入虾肉及甘笋,加入精盐、生抽、味精等煮沸后,倒入装豆腐的砂锅里炖,炖约十分钟,将炒锅端上桌即成。[LaoYanHuo.com]

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