台灣大麵炒

油麵、1斤、肉絲、1/3杯、新鮮香菇（切絲）、4朵、紅蘿蔔絲、1/4杯、豆芽菜、4兩、蔥段、2支、洋蔥（切絲）、1/4個、香菜、少許、蝦米、1大匙、
醬油、1大匙、鹽、1又1/2小匙、胡椒、1小匙、糖、1/2大匙、香油、1/3大匙、油、2大匙、水、2杯[LaoYanHuo.com]

(1)將材料洗淨分別切好備用。 

(2)將鍋燒熱並放入油加熱，再依序將洋蔥、香菇、肉絲、紅蘿蔔絲、蝦米、蔥等材料爆香，隨後加入所有調味料和其他材料煮沸。 

(3)材料全熟後，放入油麵翻炒並改小火，炒至湯汁收乾再放豆芽菜略炒即可熄火盛起，並撒上少許香菜。 

贴士：亦可將肉絲、香菇、蛋絲等爆炒入味後再鋪在麵的表層來豐富內容。[LaoYanHuo.com]