什锦藕片

胡萝卜1/2根、莲藕1支、鲜香菇4朵、豌豆荚100克、魔芋50克、姜2片。
a料、酒、油1大匙、酱油1小匙、盐1小匙、醋、糖少许。
b料、香油1小匙、淀粉少许。[LaoYanHuo.com]

1、莲藕去皮切薄片，泡入醋水中防变黑。莲藕氽烫后捞出。
 
2、香菇斜切成3片，胡萝卜切长片与豌豆荚、魔芋入沸水中略烫。
 
3、香菇、姜爆香后将莲藕、胡萝卜、魔芋入锅拌炒，加入水少许、a料，焖煮至入味，勾薄芡。
 
4、起锅前淋上香油即可。[LaoYanHuo.com]