海参豆腐煲

刺参2只、肉末12克、板豆腐1大块、胡萝卜片、小黄瓜片、葱段、姜片适量。
盐2小匙、酱油2大匙、料酒2大匙、糖2小匙、盐1/2小匙、酱油1小匙、淀粉1小匙。[LaoYanHuo.com]

滋阴养血，调经理带，美化肤质，去黑眼圈及下巴枯黑，产后调节体重。[LaoYanHuo.com]

1.豆腐洗净，切块状；海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加1匙料酒和2片姜汆烫去腥，捞起冲凉，切寸段。 

2.将海参放进锅内加3碗水，并放入葱段、姜片；同时将调味料1加入煮沸。 

3.肉末加调味料2抓匀，做成丸子，放进作法1中。 

4.待海参、豆腐入味，加胡萝卜片、小黄瓜片等配料稍煮即可起锅。

贴士：
1.海参治血气虚损，有调经、养胎及产后补养等作用,且其所含营养成分如蛋白质、钙、铁、磷、碘等对身体有滋补作用。 

2.海参适合各种年龄层的人食用，肥胖者、血压高者不必特别忌食。 

3.海参性味湿温，益心、肾、经脉，不但明目美肤、静心气壮肾志，更能去眼睛周围黑色素沉着及下巴暗浊无光的现象。[LaoYanHuo.com]