双笋肉丝的做法图片

双笋肉丝

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成果:0个   作者:佚名
材料
里脊肉、
鸡蛋清、绍酒、精盐、味精、白糖、麻油、干淀粉。[LaoYanHuo.com]
特  色:
色泽分明,双笋香脆,肉丝色白细嫩咸鲜。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将猪里脊肉切成丝,用水浸泡,挤干水分,放入碗内,加鸡蛋清、精盐、干淀粉拌匀上浆。冬笋、青笋同样切成丝待用; 

2、炒锅上火,放入色拉油烧至四至五成熟,放入肉丝,用铁勺拨散,待肉丝变色后,捞起倒入漏勺沥干; 

3、原锅内再放入姜葱末和双笋丝煸炒,加绍酒、白糖、盐、味精,用水淀粉勾芡,再放入猪里脊丝,颠翻几下,淋上麻油出锅装盘即可。[LaoYanHuo.com]

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