芝麻羊肉

精瘦羊肉馅200克、芝麻70克、鸡蛋2个、葱末8克、姜末5克、酱油8克、淀粉10克、花生油450克（实耗80克）、味精、盐适量。[LaoYanHuo.com]

外形似糕点，外焦里嫩，肉鲜香。[LaoYanHuo.com]

1、将羊肉馅加鸡蛋、葱、姜末、味精、盐、酱油、淀粉一起拌匀，把肉馅挤成一个个丸子，放在盛有芝麻的容器中，反复按压成4厘米的圆饼，使其均匀沾满芝麻。

2、把它逐个放入温油中炸至焦黄颜色后，捞出，切成条，放入盘中，食用时可蘸芝麻、盐和其它调料。

贴士：须在羊肉入味后，将羊肉制成圆饼，以便在蘸芝麻时增加黏性和鲜香味。[LaoYanHuo.com]