银丝鲫鱼

中型鲫鱼1条、白萝卜1/2根、葱2根、姜2片、葱花1大匙。
（1）酒1大匙、清水5杯。
（2）盐1茶匙、胡椒粉少许。
（3）姜末1茶匙、醋1/2大匙、酱油1大匙。[LaoYanHuo.com]

1、鲫鱼洗净，白萝卜切丝。

2、先用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，将鲫鱼放入，略煎后加入(1)料烧开。

3、改小火，并放入白萝卜丝同煮，熟软时加盐调味。

4、加入(2)料的胡椒粉，并撒入葱花即可盛出。

5、食用时附上(3)料以供蘸食鱼肉。

贴士：
1、煮汤时最好加盖并改小火，可使汤汁浓白，萝卜丝较快熟软。

2、鲫鱼不要买太小的，免得肉层太薄，只能喝汤无肉可食。[LaoYanHuo.com]