花生奶油夹

（100公斤成品）、一级面粉40公斤、一级白糖28公斤、鲜鸡蛋18公斤、奶油7公斤、纯猪油14公斤、奶粉2公斤、净花生米12公斤、食盐0、3公斤、苏打粉0、2公斤、香草粉0、03公斤。[LaoYanHuo.com]

1、白糖加水煮沸至溶，再加少量柠檬酸冷却后加奶油搅均成奶油浆待用。

2、将合好的面团压成均匀薄片，用印模冲成圆形面饼，其中一半作底子用；另一半再用小印模冲去中心部分，成为环形作面子用，在面子的上表面粘上碎花生米，与底子分别烘烤至黄色。

3、用奶油浆在烤好的底子表面边缘挤一圈，贴上面子，再用奶油浆在面子中心空间处裱一朵油小花，即为成品。[LaoYanHuo.com]