蒜味凉拌鸡肉

鸡肉50公克、大豆苗20公克、香菜适量。
A、蛋白1/4个、盐1/3小匙。
B、盐适量。
C、蒜末1小匙、葱花适量、辣椒末适量、素蚝油1小匙、香油1/3小匙、柠檬汁1/3小匙、糖1小匙。[LaoYanHuo.com]

1.鸡肉洗净切片，以调味料A腌至入味，以沸水汆烫后捞起备用。 

2.大豆苗用加盐的沸水快速汆烫过后沖冷水放凉备用。 

3.将调味料C的所有材料搅拌均匀备用。 

4.将大豆苗排入餐盘，放上作法1的鸡肉片，淋上作法3的调味酱汁，撒上香菜即可。[LaoYanHuo.com]