老黄瓜瘦肉汤

2、瘦肉切成块待用。

3、老黄瓜洗净切边去瓜瓤，切成大件。

4、汤煲里加入七至八碗水煮滚。

5、放入老黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮。

6、煮开后中火35分钟，下盐调味即可。

贴士：老黄瓜性凉味甘，有清热、利水、解毒、祛湿等功效。老黄瓜还富含细纤维素，能促进肠中腐败食物的排泄和降低胆固醇的浓度；而它所含的葫芦素有抗癌的作用；所含的丙醇二酸，可抑制糖类转化为脂肪，固有减肥、养颜排毒的作用；此外它还富含许多对人体有益的维生素A、C和钾等矿物质。看来功效真显著，怪不得广东人伏天的时候爱用老黄瓜来煲汤。[LaoYanHuo.com]