材料
素腰花（魔芋）、红、黄椒、葱姜蒜、蚝油、盐、糖、水淀粉。[LaoYanHuo.com]
特 色:
素菜也美味。[LaoYanHuo.com]
做法
1、素腰花用沸水焯一下，浸泡1小时，用蚝油腌制半小时。
2、红、黄椒切片，蒜姜切片葱切末备用。
3、起锅入油，加温至7分热时，放入葱姜蒜爆香。
4、倒入素腰花和红、黄椒片煸炒2分钟，加盐、糖炒匀，最后淋入水淀粉勾薄芡，出锅装盘即可。
贴士：魔芋的主要有效成份是葡甘聚糖，能抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收，具有降脂、降血压、洁胃、通便、防癌等功能。所以对消化道、心脑血管系统疾病、痔疮、减肥、养颜等都有很好的功效。在日本有"肠道清道夫"之美誉。[LaoYanHuo.com]
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