粉蒸排骨

排骨(肋排)600克、蒸肉粉适量（约3大勺）、香油少许。
腌料：酒酿2大勺、腐乳2大块、大蒜粉少许、欣和甜辣酱1勺、糖一小勺、花椒粉少许、甜面酱1勺勺、水1勺。
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咸辣鲜香，排骨粑软。[LaoYanHuo.com]

1、取一个大的容器，将所有腌料全部倒入混合均匀，放入剁好的小排，腌制24小时。取适量的蒸肉粉倒入腌好的小排，使其表面均匀粘上蒸肉粉即可，最后加入1大勺香油或者色拉油（加油的目的避免粉蒸后发硬）。

2、将混合好的小排放入蒸锅中，大火蒸40分钟即可。

贴士：蒸蒸日上的好兆头——新手必胜版，蒸出来的排骨粉油粉油的。[LaoYanHuo.com]