食友上传：粉蒸排骨

蒸肉粉：大米150克、姜两片，辣椒，花椒，八角，陈皮，白芷，草果，肉桂（家里有的都用了），酱油2小勺

蒸肉粉：
1，香料洗净备用；
2，大米淘洗干净，放到温热的锅里，迅速翻炒（切记一定迅速，否则粘锅）；
3，大米略干，倒入香料，炒至金黄；
4，撒入酱油，迅速炒匀；
5，挑出一些香料，以防味道过浓，剩余的大米和香料用研磨机磨成粗粒即可。

粉蒸排骨：排骨1斤左右，蒸肉粉80克左右，荷叶，山药，藕，葱姜适量
腌料：2大勺酱油，1大勺味啉

粉蒸排骨：
1，排骨加葱姜，酱油和味啉腌制过夜；
2，荷叶泡水洗净，铺在碗底，码入藕和山药，浇一大勺酱油（即使这样也没什么味，考虑是不是要提前腌一会）；
3，排骨均匀裹满蒸肉粉，摆到藕和山药上，浇上所有剩余的腌料，另外用两小勺酱油兑少许水，也浇到排骨上；
4，放入蒸锅，开锅后中火蒸50分钟。

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