食友上传：粉蒸排骨

主料：猪胁排
辅料：大米 花椒
调味料：盐 白糖 老抽 生抽 油咖哩 六月鲜甜辣酱 鸡精 南乳汁 香油

做法：
1、将猪胁排洗净改刀成大小均匀的块状。
2、加入所有调味料搅拌均匀，腌制4小时(时间充裕可腌制一夜)。
3、将大米与花椒一起放到炒锅中，中火炒成浅黄色。
4、用搅拌机打成粗粒(用擀面杖压成粗粒也可)。
5、取竹蒸笼，包上锡纸(用荷叶效果更好)，没有竹蒸笼可以把胁排平铺在盘子上。
6、将粗米粉、香油加入腌好的猪胁排中拌匀。
7、排放入蒸笼中，入蒸锅，水开后改中小火蒸80分钟至软糯。
8、出锅撒上葱花，原笼上桌即可。

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