醉排骨

2、马蹄洗净去皮。

3、葱蒜切碎备用。

4、排骨和马蹄搅拌均匀。

5、加入鸡蛋拌均。

6、加入生粉。

7、用手将排骨搅拌上糊。

8、锅中放油烧至6成热。

9、将上糊的排骨一一下入锅中。

10、葱蒜碗中加入胡椒粉白糖醋酱油成醉汁。

11、将排骨炸至金黄熟透。

12、捞出控油，入醉汁中快速搅拌均匀即可。

贴士：
1、排骨要炸脆，加卤汁后，也不易返软。一定要迅速将调好的汁到入炸好的排骨拌匀。

2、醉排骨是福州的传统名菜，在当地每逢过年过节，几乎家家户户都会做这道菜，大人孩子都爱吃，福州无人不知无人不爱，在餐桌上可以说是被秒杀的一道菜。[LaoYanHuo.com]