老烟火

四川泡大蒜

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成果：0个   作者：小香猪儿
川菜 甜辣 腌
材料
大蒜5000克、盐水4000克、干红辣椒60克、八角5克、花椒10克、白酒90克、红糖75克。[LaoYanHuo.com]
特　　色:
四川泡菜，丰富多彩，凡是新鲜蔬菜都能成泡菜，泡大蒜成为川人餐桌上的一道开胃菜肴。[LaoYanHuo.com]
做法
选新鲜大蒜，去外皮洗净后用盐500克，酒50克拌匀,在盆中腌七天，捞出控去水份。将各种调料均匀放入泡菜坛中，装进大蒜，盖上坛盖。从盖边慢慢倒入盐水，以没过大蒜为准，泡至一个月可食用。 

贴士：盐水要以白开水晾凉后用，存放注意温度不宜过高，蒜入坛要控干水份，切忌沾油。[LaoYanHuo.com]

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食友点评:
7楼 123网友 发表于 2015/7/15 16:33 回复
很好
6楼 123网友 发表于 2009/8/2 09:55 回复
我想应该好吃把
5楼 笑露 发表于 2009/3/26 16:37 回复
我身为一个重庆人，对川菜很感兴趣。做法简单化，方便。且好吃。
4楼 123网友 发表于 2008/9/12 15:30 回复
生花了用什麼方法呢？
3楼 123网友 发表于 2008/7/17 02:19 回复
我家酸坛子还泡着呢！
2楼 kq_ivy 发表于 2006/11/13 19:18 回复
我会尝试去做的，想象得出应该很爽口的!
1楼 123网友 发表于 2006/2/18 21:48 回复
做法太单调没新意
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