蒜泥白肉

2、准备调味汁，蒜压成蒜泥，和调料混合好，备用。

3、锅中放入水和葱姜，及猪肉烧至肉断生，放置20分钟。

4、肉取出切成片后，将调味汁淋上即可。

贴士：
1、猪肉最好选择五花肉，或是肉肥薄一点的肉。

2、猪肉在汤中泡20分钟能充分吸收汤的精华。

3、想要猪肉片切得薄一点，可以放冰箱冷藏一会儿再切。

4、调味料中的酱油，你可以用生抽，但不建议用老抽，那个颜色太深。

5、猪肉含有蛋白质、脂肪、矿物质及动物胶和多种氨基酸等。食后有滋阴涧燥，益生津的功效。本品为血肉有情之品，甘、咸人肾，可补肝血、益肾精，使精充血旺，筋强骨健，常用于治疗肝肾阴虚所致腰膝酸软：脾胃两虚所致的倦怠乏力、食欲不振、门下少津等病症。[LaoYanHuo.com]