食友上传：蒜泥白肉

原料：猪五花肉、蒜泥、辣椒油、盐、酱油、香油、黄瓜、糖、姜、葱、芝麻

做法：
1、将五花肉冷水下锅，在放有葱姜的汤锅中，煮至皮软、断生停火，在原汁中浸泡20分钟。　　
2、捞出浸泡的肉，放凉后放入冰箱冷藏30分钟取出片成薄片。
3、黄瓜洗净用刮皮刀刮成片状，摆放在盘子下面将五花肉片放在上面。　　
4、将蒜泥、盐、香油、酱油、辣椒油、糖兑在一起，浇在肉片上，最后撒入少许白芝麻即可。

【tips】
1、五花肉热的时候不容易切片，放入冷藏后比较容易完成。
2、蒜泥白肉是川菜的当家菜之一，说是蒜泥其实还有比较辣的，如果不能吃辣的人要适量的少放些辣椒油。

查看『蒜泥白肉』的详细制作方法

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