柠檬鸡

2、锅中放水，然后放入姜片、盐5克。

3、水滚后，放入鸡腿。根据鸡腿的大小煮10-15分钟不等。

4、捞出鸡腿立马倒入冰水中冰镇10分钟。

5、取一个干净的密封容器，倒入雪碧。

6、将柠檬切片，投入雪碧中，然后加10克、糖5克。

7、之后将鸡腿放入，盖上盖子轻轻摇晃几下，腌制1天即可。

贴士：
1、用来盛放雪碧的容器需提前用开水烫过。

2、将鸡腿捞出后立马投入冰水中，是为了保持鸡皮的Q弹口感。

3、柠檬属芸香料植物，味好酸，不宜直接生食，可制饮料、果酱、蜜饯等，广东则以其汁代酸，制菜时多用之。川菜也从沿海引进此调味法，使成菜的味型又有了新的增加。柠檬鸡便是其中一例，其风味独特，有解暑和增进食欲之功效。色泽协调，美观大方，质地外酥内嫩，咸鲜、酸、甜兼备，风味别具。[LaoYanHuo.com]