材料
母鸡1只（约1200克）、白果15克、料酒20克、姜块15克、胡椒粉1克、葱2根、花椒10粒、细盐6克、味精2克。[LaoYanHuo.com]
特 色:
鲜香适口。补虚止带。[LaoYanHuo.com]
做法
1.将鸡杀后，用八成热水烫去毛，剖腹，取出内脏洗净。入沸水中氽1、2 分钟，取出，入清水中冲洗净。
2.将白果捣碎壳，放入鸡腹内，并将鸡和调料一同放盆内，加水适量，盖好盖，放笼屉内用旺火蒸至鸡内熟透。[LaoYanHuo.com]
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