老烟火
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沙锅栗子鸡
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作者:佚名
京菜
香
焖
材料
鸡半只、
栗子
肉八两、姜数片、酒一汤匙、豆豉半汤匙、芫絮二棵。
盐、糖、生油、老油各一汤匙。麻油、胡椒粉适量。
[LaoYanHuo.com]
做法
①鸡斩块,滴干水;
②栗子肉放落滚水中煲约五分钟,冷后去衣,滴干水;
③下油三汤匙,爆透栗子及姜,下鸡、豆豉爆片刻,铲起放入煲内煮滚,慢火焖,约需四十分钟,勾芡,放上香菜即可。
[LaoYanHuo.com]
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