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天荡薇菜鱼丝
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作者:佚名
西北菜
鲜
炒
材料
鱼肉200克、薇菜干150克、
鸡蛋
2个。
[LaoYanHuo.com]
做法
薇菜涨发后治净,鱼肉去骨切丝加料酒腌后用蛋清、湿淀粉上浆,鱼丝放6成热的油中划散捞出。锅留底油,放葱姜、干辣椒丝煸出香味,加薇菜、清汤、盐、味精、胡椒粉、料酒炒匀勾芡,倒入鱼丝翻勺出锅即成。
[LaoYanHuo.com]
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