蒸蛋羹

2、过筛倒入乐葵蛋品蒸里，扣好。放入蒸锅的蒸屉上，小火，开锅后继续5分钟关火即可（如果喜欢口感更加嫩的，可以把水量加至蛋液的1.5倍。我喜欢加点醋和香油，撒点香葱，味道简直爱死了）。

贴士：我从小最爱吃的东西之一，就是妈妈做的蒸蛋羹。但我只爱吃，没传她的手艺，连蒸蛋羹我都做不好。每次都是蜂窝之后，我就请教我老妈秘诀——可她还真没啥秘诀，也不用秤，也不过筛，也没什么注意的，做出来的就是细嫩。此后我依旧做不好。后来总结经验，蜂窝可能更多的还是和火候有关，口感自然和水量有关。而我老妈每次用的是，温水，小火，这样以后再试，我就做的好些了。但还是会因为容器的不同效果不同。这次用了乐葵的蛋品蒸，这个小东西，我已经好几次的表达对它的喜爱了。小小的，适合一人（当然，是小肚量的，对于我等大肚量，其实不太够），而且造型可爱，使用又很方便。最主要的是，蒸蛋羹的效果真是100分。[LaoYanHuo.com]