2、蚕豆去皮,放滚水中焯熟,沥干水分。
3、火腿切片。
4、煮滚上汤,加瑶柱、调味料,下火腿、鲍贝、蚕豆瓣拌匀,煮至豆瓣软透,以水溶粟粉勾芡,加熟油少许即成。
5、鲍贝烩豆瓣连汁上碟,番茄花、萝卜芽菜装饰。[LaoYanHuo.com]