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珍珠鸡菜汤
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作者:佚名
药膳偏方
鲜香
炖
材料
珍珠鸡1只(约500克)、珍珠菜50克、
红萝卜
1根。
葱2根、生姜2片。
盐3克、料酒50毫升。
[LaoYanHuo.com]
特 色:
红绿相映,汤清味美。珍珠鸡味甘,性温;珍珠菜味辛涩,性平;红萝卜味辛甘,性凉。本品能温中益气,固精益髓,活血化瘀,调经消肿,消食化痰,清热解毒,对食积不消,咳嗽多痰、脘痛腹胀、虚劳消瘦等症状有明显缓解作用。
[LaoYanHuo.com]
做法
(1) 珍珠菜洗净后,加入适量清水,用一砂锅先熬出汤汁。除去菜渣,滤出汤汁,待用。
(2) 将珍珠鸡斩成块,用沸水氽去血秽后,装入炖盅,加入盐。
(3) 用红萝卜挖出8个球形圆粒,放于鸡块上面。
(4) 倒入适量沸水和药汁,约炖1小时至肉熟烂即可。
[LaoYanHuo.com]
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