2.青椒洗净切成丝;
3.坐锅点火,茄子放入锅中煸炒2~3分钟,待水分炒干出锅;
4.青椒也倒入锅中,煸出水分装入器皿中待用;
5.坐锅点火倒油,待油7~8成热时,放入姜丝、茄子、青椒丝、盐、鸡精翻炒;
6.再加入葱花即可出锅。[LaoYanHuo.com]