老烟火
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酥皮鸡饺
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作者:佚名
川菜
香酥
炸
材料
鸡肉
、油酥面团、料酒、蛋清、豆粉、
冬
笋
小片、葱白花、胡椒粉、味精及盐。
[LaoYanHuo.com]
特 色:
色泽金黄,形态美观,皮料酥香,馅鲜味美。
[LaoYanHuo.com]
做法
1、将嫩鸡肉切成小片,加盐和料酒码味后,放蛋清豆粉上浆,入温猪油锅内炒熟起锅,加入冬笋小片、葱白花、胡椒粉、味精及盐拌合为馅;
2、油酥面团起酥为皮料,每15克一个压成面皮,包入馅心成半圆形,圆弧部用手锁成绳边,放入猪油锅中炸至金黄色取出即成。
[LaoYanHuo.com]
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