腰果虾球

虾肉300克、腰果50克。
黄瓜50克、葱末15克、姜末5克、蒜米10克、高汤10克、湿淀粉20克、鸡蛋1个、干淀粉。
白糖10克、料酒5克、盐3克、味精2克、清油各适量。[LaoYanHuo.com]

鲜嫩香美，风味独具。[LaoYanHuo.com]

1.虾肉去沙线洗净，加入鸡蛋清、干淀粉、盐、料酒抓匀上浆。黄瓜切片。

2.锅上火放油浇温热，将虾肉下入滑透，滗去余油，放葱、姜、蒜爆香，投入熟腰果、黄瓜煸炒，加盐、白糖、味精、高汤翻炒，湿淀粉勾芡即可。[LaoYanHuo.com]